棒约翰查出福喜肉后又曝过期面团！

现场发现50多个过期面团

前天上午，记者和浦口食品药品监督局的工作人员1起来到位于大桥北路新1城的“棒约翰”店。调查人员1进店就在制作间发现了问题，现场加工比萨饼的工人，没有依照要求佩戴口罩。

记者在现场粗略地数了1下，大概有13个铁盘里放有发酵面团，每个盘里的面团大小和数量不等。其中，有5个铁盘的标签上印有生产日期7月19日，有效日期7月26日，而记者采访的时间，已经是7月28日的下午了——也就是说，这5个铁盘里放的发酵面团是过期的，并且过期了两天多。

记者数了1下这5个盘子里的面团，共有50多个，包括45个小号面团；5个中号面团；2个大号面团。这些过期的发酵面团，表面粘糊糊的，有的上面还有大的空气泡泡。在现场还能闻到面团散发的味道，棒约翰查出福喜肉后又曝过期面团。

见记者拍照，店里1名值班经理马上对记者解释：“这些产品是没有问题的。”

据了解，依照要求，过期的食材，必须有专门的处理渠道和途径，放在冷库里和备用的食材放在1起，明显是不适合的。

对这个问题，“棒约翰”的值班经理告知记者，过期面团主要用来给新员工练习的，自己的店里场地小，晚上打烊的时候，员工们就将这些材料1起放进了冷库里面。

销售记录显示，在这些问题面团的生产时间里，店里已销售了几10张比萨饼，但这名值班经理谢绝承认店里曾使用这些比萨面团制作比萨。

不过，仔细的调查人员发现，在比萨制作间有一样批号的面团。面对调查，1名员工承认，他们早上刚刚使用了过期面团。“棒约翰”值班经理随即表示，最近新来员工比较多，对操作流程不是太熟习，棒约翰查出福喜肉后又曝过期面团，可能存在误用过期面团的情况。

“福喜肉”以后的过期面团

执法人员表示，类似这样的狡辩言词，他们1般都不会采信。

那究竟是误用，还是另有缘由？调查人员在检查面团进货表、销售表和库存数量时发现3者之间的数字有较大的出入，棒约翰查出福喜肉后又曝过期面团。面对证据，这位经理给出了这样的解释：定货经理失误，货订多了，过期面团昨天按理应当全部处理掉，而实际上用掉了，做了比萨，1共42个。

随后，浦口食品药品监督局的执法人员对这家“棒约翰”的冷库、制作间的原材料，全部登记造册、拍照取证，并要求对方尽快设置“退货区”，专门辨别摆放过期食材。

浦口区食品药品监督管理局张副局长表示：头几天刚刚在这家“棒约翰”比萨店查获了上海福喜的产品，并根据要求进行了封存。就在他们部署具体要求的阶段，没想到，“棒约翰”仍然使用过期原材料制作食品，棒约翰查出福喜肉后又曝过期面团。而在随后的检查中，执法人员发现部分肉制品可能存在过期变质的迹象，随即通知疾控中心前来取样。

张副局长称，接下来他们会对过期原材料进行化验，同时对已卖出的比萨进行追踪核对。

来头不小的“棒约翰”

和麦当劳、肯德基1样，棒约翰也“来头不小”，以下是记者搜索到的棒约翰介绍。

“它是世界3大比萨品牌之1，有着悠久的饮食文化历史。为了制作出新鲜味美、口感独特的比萨饼，棒约翰使用地道材料、独特工艺和高要求标准制作饼体，取得了顾客的1致认可。棒约翰自1984年开设第1家比萨餐厅以来，始终如1地坚守着品牌的许诺“更好的馅料，更好的比萨”。如今，棒约翰已被大众广泛认可，成为高品质比萨的代名词，并在欧洲、亚洲、拉丁美洲、中东、印度等地已开设了超过4000家连锁餐厅。”

洋快餐也接连出现问题，再度拉响了食品安全制度的警钟。