馒头铝超标、蛋糕里多了山梨酸,北京市食品安全办今天通报,10种不合格食品全市停售。包括“老布特”木糖醇夹层蛋糕在内的几种面食,“体检”都没过关。
在近期食品监管中,市质监局在对本市食品生产企业抽查中发现,馒头太松软当心铝超标,北京绿野天缘食品有限公司生产的“老布特”木糖醇夹层蛋糕,山梨酸及其钾盐超标,北京立宏达食品有限公司的“立全”小馒头,铝残留量超标,北京新风汇鑫工贸有限公司的小麦粉馒头,铝残留量实测值是标准值的3倍多,馒头太松软当心铝超标。
据分析,馒头中含有铝元素,多是过量加入了含铝的“膨松剂”。膨松剂常常使用在煎炸粉、油炸食品、焙烤食品中,能让食品松软可口,在国家规定的剂量下适当使用是无害的。但如果添加量太大,就会造成铝元素超标,馒头太松软当心铝超标。而长时间过量摄取铝会损伤大脑,馒头太松软当心铝超标,导致痴呆,还可能出现贫血、骨质疏松等疾病,特别对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生的危害较大。另外,糕点中的山梨酸超标严重,并且长时间服用,在1定程度上会抑制骨骼生长,危害肾、肝脏的健康。
对不合格食品,市工商局已在流通领域采取停止销售措施。同时提示市民:凡已购买不合格食品的消费者,可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。D044
全市下架食品名单
样品名称商标标注生产单位名称不合格项目(标准值/实测值)
雪花应子雄发广东雄发食品工业有限公司2氧化硫g/kg(≤0.35/0.56)
牛排王周氏郑州市周氏食品厂甜蜜素g/kg(≤1.6/3.2)
麻辣王子
(调味面制品)辣妹子郑州市管城区袁家食品厂糖精钠g/kg(≤0.15/0.3)
臭干子劲仔郑州市管城区周动松食品厂甜蜜素g/kg(≤1.6/3)
长沙臭豆腐涵哥湖南涵哥食品有限公司甜蜜素g/kg(≤1.6/2.4)
不合格企业和产品名单
不合格产品名称不合格产品生产企业名称商标不合格项目(标准值/实测值)
香菇条北京韩尚东昀食品科技有限公司未标注镉(mg/kg)(≤0.05/0.15)
小馒头北京立宏达食品有限公司立全铝的残留量(mg/kg)(≤100/178)
木糖醇夹层蛋糕
(夹心蛋类芯饼)北京绿野天缘食品有限公司老布特
食用玉米淀粉北京市京苑恒利贸易中心2分装部昂叶
小麦粉馒头北京新风汇鑫工贸有限公司未标注
山梨酸及其钾盐(g/kg)(≤1.0/1.27)
山梨酸及其钾盐与脱氢乙酸及其钠盐各自用量
占其最大使用量的比例(/)(≤1/1.87)
铝的残留量(mg/kg)(≤100/304)
2氧化硫(mg/kg)(≤30.0/172)
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