无穷盐焗鸡产品违规使用添加剂“红曲黄”！

销量占全国市场6成以上的广东无穷食品有限公司生产的“无穷”牌盐焗鸡系列产品，是“广东省著名商标”和“广东省名牌产品”，号称“中国焗鸡第1品牌”。但记者近两个月来的调查发现，这些食品为求卖相好，背规使用1种叫“红曲黄”的“无食品安全国家标准、无生产许可证、无规格”的添加剂。

黄色盐焗鸡，配料表标示“红曲红”

根据报料人小谭的线索，记者近日访问广州各大超市，发现在百佳、华润万佳等大小超市，盐焗鸡翅、鸡腿等都是必备食品。其中报料人特别提到的广东无穷食品有限公司生产的“无穷”系列产品，更是摆在显眼位置。据销售人员流露，“无穷”产品是“比较好卖的”之1，缘由很简单：卖相好，味道好。

金黄发亮的盐焗鸡腿、鸡爪和鸡翅，让人垂涎欲滴。卖相为什么这么好？记者很快在“无穷”外包装配料表中发现1个秘密，上面清楚地标示含有1种叫“红曲红”的食品添加剂。

不但是“无穷”系列产品，记者看到标示为汕头茂记食品公司生产的“南北特”牌盐焗鸡翅，也添加有“红曲红”。在国内其他品牌“贤哥”、“富思康”同等类产品中，“红曲红”也都是其中必备的1种色素，无穷盐焗鸡产品违规使用添加剂“红曲黄”。

“这些产品用的色素根本就不是红曲红！”报料人小谭气愤地说，“红曲红”，顾名思义，是1种红色的色素，现在这些产品显现的却都是黄色的，“明显，添加的主要色素不多是‘红曲红’”。

标示“红曲红”，专家称实为“红曲黄”

那么，这些黄得诱人的盐焗食品，究竟是怎样做成的呢？据报料人小谭流露：他们用的是“红曲红”的另外一种替换色素———“红曲黄”，从而使产品有如此好的卖相，让人产生更强的食欲。

这1说法也得到专业人士的印证。中国食品添加剂利用工业协会着色剂委员会1位不愿具名的李姓委员告知记者，显示红色的为“红曲红”，显示黄色的则为“红曲黄”。

为求色相好，无穷公司的盐焗鸡系列产品，均呈黄色。“他们用的肯定是红曲黄！”这位专家肯定地表示。

如果用极少许的“红曲红”来制作盐焗鸡，无穷盐焗鸡产品违规使用添加剂“红曲黄”，会不会呈黄色？对记者的疑问，这位专家强调，那绝对不可能！如果是合格的“红曲红”，不管它使用多少许，其生产出来的产品，1定是红色。

“挂羊头卖狗肉”，“无穷”或另有隐情

据记者调查，无穷盐焗鸡产品违规使用添加剂“红曲黄”，在盐焗鸡生产行业里，无穷公司属龙头企业，也是广东饶平县较早创办盐焗鸡生产企业之1。据其官网介绍，目前无穷公司已发展为1家集研发、制造、营销于1体的专业生产鸡肉制品的“广东省著名商标”和“广东省名牌产品”的大型企业。“无穷公司主导产品有盐焗、爱辣、盐焗两龄鸡精品等3大焗鸡系列，产品深受消费者的爱好和青睐，市场覆盖率和销售量占6成以上，均居国内焗鸡行业首位”。

究竟是甚么缘由，让如此大范围的企业不惜“挂羊头卖狗肉”，在产品色彩明明不是红色的情况下，却只标示了1种添加色素“红曲红”，而不敢直接标示含有色素“红曲黄”呢？报料人小谭对此的解释是，由于“红曲黄”是没有国标的“3无”产品。

“红曲黄”无国标，按规定不得生产使用

国家质检总局2010年4月4日发布《食品添加剂生产监督管理规定》，其第2条明确规定：“食品添加剂是指经国务院卫生行政部门批准并以标准、公告等方式公布”，否则“不得作为食品添加剂进行生产，不得作为食品添加剂实行生产许可”。

对此，无穷盐焗鸡产品违规使用添加剂“红曲黄”，北京盈科律师事务所律师翁春辉解释称，这表明1种食品添加剂要使用，必须要取得卫生部的批准，同时还要有国标，最后，生产这1添加剂的企业还得有相干的生产许可证。

据上述中国食品添加剂利用工业协会着色剂委员会李姓委员流露，“红曲红”色素分红色和黄色两种。红色的，符合国家标准：GB15961⑵005，有卫生许可证号和生产许可证号；而黄色的，被业界称之为“红曲红TY型”色素，官方名为“红曲黄”色素。“目前，国家卫生部还没有正式出台‘红曲黄’色素的标准，也没有生产许可证号”。

7月6日，国家质检总局食品生产监管司在给记者的回复中称，“经查，目前‘红曲黄’色素还没有食品安全国家标准”。

对要求极其严格的食用色夙来讲，没有国标就拿不到生产许可证。“红曲黄”目前没有国标，这就意味着，市场上广泛利用的这1种添加剂，实为“3无”产品。