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王丁棉:婴幼儿奶粉汞含量异常 汞从何来?!

2017-07-31 02:06:23 来源:
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近日,国家质检总局通报称,伊利团体婴幼儿配方乳粉中个别批次产品出现汞含量异常,而伊利团体作出回应:紧急召回2011年11月~2012年5月内生产的全优2、3、4段乳粉。

针对这起婴幼儿配方奶粉的“汞异常事件”,王丁棉:婴幼儿奶粉汞含量异常 汞从何来?,究竟是哪些环节出了问题、为什么国标中没有汞含量限量的标准?汞中毒到底有何危害?39健康网专访了广州奶业协会会长、资深奶业专家王丁棉,他谈了1些专业的个人意见。

39健康网:新闻中提到“国内外还没有乳粉中汞含量限量的标准”,为何国内外奶粉都无汞含量限制?

王丁棉会长:汞在婴幼儿奶粉中的限量标准,在上世纪的老国标中是有制定其限量指标的,乃至是在2005年时,我国由卫生部和国家标准委联合制定颁布1个食品中的汞限量标准《食品中污染物限量》(GB2762⑵005),在这个限量标准中鲜奶的汞含量限量值是不能超过0.01毫克/千克,而这次在婴幼儿奶粉中被检验出的指标数值都在高于这个限量数值。但是,不知何故,在2010年所制定公布的66项新国标中则把汞的限量指标取消了,这个中缘由及其解释权只有卫生部才有资历做出解释。2005年所制定的生鲜牛奶及其食粮、果蔬汞元素的限量标准见下图所示:

图为:汞元素在鲜奶中的含量【《食品中污染物限量》(GB2762⑵005)】

相干资料:在伊利被检的40个批次的产品中,有2个批次汞含量为0.034毫克/千克和0.045毫克/公斤。7个乳清粉原料,有两个样品汞含量分别为0.54毫克/千克和0.42毫克/千克

王丁棉会长:我个人认为,在产品的上游即奶源身上都已有设定有汞的限量指标,而在终端产品——婴幼儿奶粉中却未触及汞的限量标准,这是-件10分遗憾和使人疑惑的亊情,或可以说这是标准制定的脱节与缺点。汞元素与铅等是属于重金属类的污染物,若这些东西在奶源中含有时,它是不能通过或利用受热高温这些方法将其除去的,况且,据我所知,目前我国在奶粉生产加工的进程中,尚没有专门配置将汞除去这1加工设备与工艺技术或环节,它更加不会随着蒸气自己跑掉,那末,奶源中本来所含有的汞成分又跑到那里去了呢?故此,在婴幼儿奶粉中不设立汞的限量标准是显得不太科学的,王丁棉:婴幼儿奶粉汞含量异常 汞从何来?,个中缘由,的确值得思虑。

至于国外的婴儿奶粉为什么也不昭示汞含量的限量标准?我个人理解,是与国外的标示做法有所不同而至。目前国外有些国家对食品污染物或制止使用的添加物的标示方法,与我国的做法有异,我国通常的做法是“不准放的成份就列上国标,没有危害的成份就不用写”,“准放、可放的成分就会列出,而不准放、制止的成分就不会写上去”。二者的做法有所不同。比如说,对背禁添加物的标示,我国的做法是将其逐一列出昭示告知;而国外1些国家不把背禁添加物逐一列出,却把准予使用的添加物全然公示列出。国际上做食品的内行人士大都习惯和认可、接受了这类做法并会构成1种社会常态,人人都知道汞、铅、无机砷这些属于重金属对人体有伤害,他们认为无需在食品的安全标准中把它特别地标示出来,这忧如大家都知道老鼠药有毒,而没必要要在蛋糕、饼干食品中-并标示出老鼠药的最低限量标准1样,但是,他们在食品的生产进程中一定会对铅、铬、汞等这类污染物特别谨慎和谨慎。

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