记者暗访南京喜之郎：果肉含防腐剂 员工自己都不吃！

果冻，作为1种休闲食品，得到了广大消费者的爱好，孩子们特别爱吃，在这个行业，“喜之郎”闻名全国，南京喜之郎食品有限公司是广东喜之郎团体有限公司下属企业，位于南京市溧水县经济开发区，主要产品有“喜之郎”、“水晶之恋”、“喜之郎CICI”、“美好时光海苔”、“优乐美奶茶”等产品。果冻是怎样生产出来的，他们用的胶是甚么胶？这是消费者最为关心的问题。5月10日，记者带着疑问以普通操作工的身份进入南京喜之郎食品有限公司，应聘到了果冻灌装车间煮料工段，对喜之郎果冻的生产、原料和果肉进行了调查。

配料

称粉区和配香区很神秘

在喜之郎果冻生产车间最神秘的地方是哪？员工们会说，固然是位于煮料车间后面的配香区和称粉区，用工段长的话说，这是1个生产部长问不得，经理问不得，普通工人更问不得的地方，这里1般人员不能进也不能问。

1位老员工告知记者说：“在配香区工作，记者暗访南京喜之郎：果肉含防腐剂 员工自己都不吃，掌握配料的人都是总经理故乡的人，1般人不能到里面去，更不能问与自己工作不相干的问题。”

记者看到，煮料所用的配粉都由配料区事前准备好放在蓝色料箱里，记者看到，由配料区送出的配粉都由透明的塑料袋盛放，扎紧了封口，上边标注着该种配粉应当用于何种果冻煮料，记者仔细视察了透明塑料袋所装配粉，里边有白色颗粒，也有灰白色粉末，了解情况的员工告知记者，里面有些东西就是胶粉。

负责操作机器的工人向记者表示，员工只要知道甚么时候该往煮料缸里添加什么东西就行，别的啥都不用管。其实就像之条件到的，对配料的成份，厂里工人也无权知道。

在车间工作的操作工学历都比较低，记者暗访南京喜之郎：果肉含防腐剂 员工自己都不吃，初中毕业很多，高中毕业的也有，专科学历的都屈指可数。1位高中毕业在厂子里工作了3个月的员工说：“我即便知道配料的名称了，也不知道是干甚么用的，管那么多干嘛！”

而众多操作机器的员工表示，来厂子里工作半年了，也不知道配粉里边究竟有甚么东西，只见1些白色颗粒状和粉末状的东西相互搀杂在1起。

这里的工友告知记者，在配香区工作的人都与公司签署了除劳动合同之外的保密协议。而在充填车间的宣扬墙上，记者看到正在招聘配料区工人的招聘启事，要求在厂内工作最少半年以上，而且仅仅是内聘，因而可知配香区的神秘性。

果肉果冻

果肉来自罐头，记者暗访南京喜之郎：果肉含防腐剂 员工自己都不吃，要先清洗防腐剂

记者了解到，喜之郎果肉果冻中的果肉，由喜之郎从别的罐头厂进货，经过再处理后再添加到果冻中，果肉由专门的果肉工人工添加。

记者注意到，在员工职位中有果肉工1职。记者等1批工友进厂后，厂里专门找了1位在厂里工作了10多年的老员工给新员工做培训，主要内容是介绍灌装车间的各个工序和工作内容。

依照负责培训的老员工的说法，果肉工1般都由刚入职的女生担负，专门负责清洗从罐头中取出的果肉和往果冻杯里添加果肉。

记者了解到，喜之郎所用果肉，是从罐头厂里进来罐头后自己再开封加工使用。果肉工的1个重要工作就是罐头消罐。什么是罐头消罐呢？老员工介绍说，在果肉添加进果冻杯之前，都要进行消毒和开水冲淋，同时老员工向我们介绍了为什么要消毒。他说：“果肉是由罐头厂提供，清洗就是要洗掉上边的防腐剂，记者暗访南京喜之郎：果肉含防腐剂 员工自己都不吃，挑选就是要把里边烂掉的果肉挑出，避免放进果冻杯而进入市场。”

同时，老员工1再告诫新员工，刚开罐的罐头是不能吃的，由于罐头里含有防腐剂，吃了对人体有害，但是有些员工却不知道，在加工果肉时常常偷吃。罐头中含有何种防腐剂，老员工没有说，只是告知我们这类防腐剂对身体有害，需要对罐头里带防腐剂的果肉进行消毒然后开水冲淋。固然，清洗果肉防腐剂的水会定期更换，依照老员工的说法，即便清洗过的果肉也不能食用。

与这位老员工的说法1致，记者在喜之郎灌装车间充填工段看到，有专门的果肉工在充填机器前将罐头开封，取出果肉后浸泡在液体中挑选清洗。依照员工的说法，这类工作就没有下班时间，“虽然说是每天工作12个小时，但是常常机器不停，没有人接班，就得在机器前等着，很热很苦。”