记者卧底绿茵阁揭黑幕 剩菜加工后再出售！

餐馆“黑幕重重”

端给顾客的食品偷工减料，记者卧底绿茵阁揭黑幕 剩菜加工后再出售，而且坐地起价，乃至将顾客吃剩的食品，再进行加工又卖给顾客。前日晚，昆明有媒体曝出了餐饮名店——绿茵阁西餐厅的惊人内幕。

昨日上午，晚报记者来到绿茵阁西餐厅实地查看，并采访了昆明绿茵阁餐饮有限公司相干部门负责人。该负责人表态：“确切在管理上存在问题，记者卧底绿茵阁揭黑幕 剩菜加工后再出售，对顾客深表歉意的同时，1定加强管理，整改问题，做良知企业，也欢迎顾客监督我们。”

顾客投诉　记者卧底1探究竟

绿茵阁西餐厅是中国最大的西餐连锁企业之1，始创于1989年，总部位于广州，曾1度被授与“中华餐饮名店”、“中华餐饮百强企业”等荣誉称号。2005年登陆昆明，至今在昆明主城已有7家分店。

就是这样1家知名西餐连锁企业却遭到顾客投诉。近日，1篇名为《投诉昆明绿茵阁餐厅》的文章出现在各大网站，投诉人杨女士称自己和爱人在绿茵阁西餐厅青年路店点了1份“特级肥牛扒”，食用后，感觉气味、口感异常，随之出现胃部不适，后经餐厅人员检查证实牛肉已变质。而杨女士所投诉的青年路店，就是绿茵阁西餐厅在昆明的第1家分店。

因而昆明电视台《风雷说法》栏目派出记者，以打工者的身份应聘到绿茵阁，在2月14日情人节这1天，正式进入绿茵阁西餐厅上班，通过密拍和调查揭开了1些不为人知的秘密。

揭开黑幕　剩菜再加工卖给顾客

记者在调查中发现，绿茵阁不但坐地起价，乃至偷工减料，最恶心的是将顾客吃剩的食品，再进行加工又卖给顾客，记者卧底绿茵阁揭黑幕 剩菜加工后再出售。

第1幕：坐地起价

情人节是餐厅1年中生意比较好的1天，所以绿茵阁每一年在这个时候都会推出1系列套餐，但这套餐的价格常常比平时要贵很多。

菜单显示，平时免费送的汤，竟然在情人节这天要收钱，价格是15元，而餐厅最贵的皇家霜降牛扒，则从139元涨到了169元。其他菜品，也有10多元不等的涨幅。但是，这丝毫没有影响餐厅的生意。11点刚过，前来用餐的顾客突然多了起来，特别是扒炉，1下子积攒了几10个单，里里外外忙得不可开交。

第2幕：偷工减料

当天就餐的顾客远远超越了之前的预计，刚过中午，牛扒的供应就已告急，餐厅主管就想了对应的招数：将原来的1份牛扒分成两份，以一样的价格售出，大1点的牛扒乃至分成3份、4份。

由于顾客多，绿茵阁西餐厅的招牌菜皇家霜降牛扒也到了无菜可配的地步。因而1盘皇家霜降牛扒，平时的配菜都得装满半个盘子，但是当天就只有1块花菜、3个豌豆外加1块西红柿。

第3幕：徒手拌食

扒炉的厨师，直接用手将牛扒抓到扒炉上开始烤。检验牛扒是不是烤熟，记者卧底绿茵阁揭黑幕 剩菜加工后再出售，用的还是手指，发现不熟因而又放下继续烤。这还不算完，牛扒出炉后，这位厨师再次用手指在上面掐1掐，才装盘出堂。

第4幕：偷吃盘中餐

端给客人的牛扒，在上桌前被偷吃。1位厨师在上菜之前撕下1块牛扒，放在嘴中渐渐品味着。而1位传菜员，跑了1天，或许口渴了，从架子上拿下1个汤碗，打了1勺汤，凑在嘴边喝了个精光。

第5幕：移花接木

1份披萨饼上有黑色污渍，被顾客退了回来。因此，厨师把另外一份烤好的披萨换给投诉的顾客，而退回的那份披萨饼重新加工后又端给了其他顾客。

另外，顾客在牛扒中发现1个木夹子，因此要求重新做1份。原来，固定小票的木夹子，依照要求只能夹在盘子边沿，但是厨师嫌麻烦，直接把小票和夹子丢在牛扒上，忽视中浇上汁就把牛扒端到了顾客的眼前。