不去日本,你或许可以躲过辐射;不去利比亚,牢记7大原则 远离食品之“毒”,你也许可以躲过战乱;不去台湾,你或许可以躲过台风;不上马路,牢记7大原则 远离食品之“毒”,你也许还能躲过车祸,但你怎样能躲过每天要吃的食品之毒?“饮食之毒”包括了我们每天吃下肚的食品,包括蔬菜、水果、鱼、肉等。“每天吃蔬果,医生阔别我”这个条件是,你吃的是真正没有污染的蔬果。如果里面含有农药,不但让你变成伪娘,还有可能活得更短。
原则1:购买真正有机蔬果
要预防吃进农药残留的蔬果,务必要慎重选择,购买有机蔬果是1个不错的方式。根据相干研究,有机蔬果含有的VC更多,而且多酚类也比较高,使用农药的植物,其实不产生多酚来对抗微生物和寄生虫,所以对人体的好处会小很多。植物多酚不但让身体更健康,而且也是抗癌的好无知。唯1的缺点是,有机的芹菜含有的补骨脂比较多,吃多了会引发严重的光敏感症。
原则2:蔬果放在空气流通处
1些处理蔬菜的好办法,也能够下落它们上面的农药残留,例如将买回来的蔬果放在空气流通的地方几天,这样大部份被植物吸收的农药就会逐步被酵素分解。不过这类方法只合适凉爽的天气和不容易腐烂的果菜,例如小黄瓜、萝卜、包心菜、番薯和洋葱。很多人习惯将买回来的蔬菜放进冰箱,由于冰箱的低温会抑制果菜本身的酵素活动,所以农药分解的能力会下降到1成左右,没法有效分解残毒。
原则3:在水龙头下用力甩蔬果
在水龙头下用力甩洗蔬果会比泡水清洗更可以去掉农药,切记,用盐水洗蔬菜其实不能去除农药。不管是蔬果的尾部或头部不容易清洗的地方,宁愿切除,也不要委曲吃掉。即便是香蕉,也建议清洗后再剥皮吃掉,否则表皮的农药会沾在手上,依然会增加把农药吃下肚的机会。
原则4:少吃动物肝和猪头皮
至于肉类,最担心的莫过于抗生素残留和最近相当受关注的瘦肉精。人们如果常吃抗生素残留的肉,将会破坏肠道内有益菌的生态,轻则致使腹泻、过敏;重则导致贫血,最致命的就是癌症啦。而瘦肉精可以让动物强健,但这也是1种人工荷尔蒙,人吃多了会让男人出现女人的性征,女人则会患癌症。目前没有能够检测瘦肉精的科学方法,牢记7大原则 远离食品之“毒”,比较好的办法除不吃就是避免吃动物的肝脏和猪头皮等,由于这些都是受体素含量最高的地方。
原则5:不买过红或过白得海鲜
除蔬菜和肉类之外,海鲜也是我们的主要食品,所有人都知道鱼的好处,但在污染和人工添加物的状态下,鱼虾体内所含的环境荷尔蒙,重金属等毒素却又让人却步。如何挑出无毒的海鲜?那就是不要买过红和过白的海鲜,这些海鲜都或多或少遭到了亚硝酸盐的处理,或用1氧化碳进行防腐保存。1定要购买原色海鲜,比如正常的长吻鱼应当是浅灰色的,野生的鲑鱼应当是粉粉的淡红色,而黄鱼则是黄中带灰的淡黄色。
原则6:少吃大型深海鱼
大型深海鱼少吃,由于大鱼吃中鱼,中鱼吃小鱼,所以大型海鱼体内所积累的重金属,还有各种毒素会更多,还有鱼皮、内脏、脂肪少买少吃,这些毒素大部份都会有亲脂性,容易积累在这些脂肪中,当你食用后,会转而继续在人体内积累。
原则7:吃香肠腊肉时,配些蔬果
现代食品工业造就的食品,含有的人工添加物愈来愈多,这些添加物包括了抗氧化剂、糖精、保色剂和人工合成色素等,其中要对保色剂亚硝酸盐特别谨慎,别与胺类食品1起吃,否则会在肠胃中产生亚硝酸胺,其含有强烈的肝毒性,会引发肝炎、肝硬化和肠胃癌症。所以,像香肠、腊肉、培根、火腿这些添加亚硝酸盐的食品,比较好不要和硬起司、干贝、秋刀鱼、优酪乳、番茄和香蕉1起吃。另外,VC可以抑制亚硝酸盐和胺类的结合,阻断亚硝酸胺的构成,所以在吃腊肉时,无妨炒1盘深色绿叶蔬菜,或饭后吃个猕猴桃,都是不错的防毒搭配。
相关新闻
相关问答