散装香油被指半数以上为勾兑 每斤成本仅4元！

据中国之声《新闻晚高峰》报道，多年以来，有关"香油掺假"的报道1再见诸报端。最新有报道援引业内人士的话说，现在市场上1半的散装香油存在问题，农贸市场和饭店是重灾区。而这1情况的延续，已影响到了国内芝麻的种植，全部产业链出现危机。

香油，也叫芝麻油、麻油，可以说是我们中国人最熟习的调味品，这么多的假香油为什么能够流入市场？

现在在网上可查到的有关"香油掺假"的报道，最早可以追溯到10几年前。本来1斤纯芝麻油本钱最少在18元之上，但大量流入餐馆和农贸市场的所谓"芝麻油"，售价有的乃至低到9、10元钱。

记者：多少钱1斤？

老板：16。

记者：你这怎样这么贵，散装香油被指半数以上为勾兑 每斤成本仅4元？

老板：有便宜的，你要便宜的？

记者：便宜的多少钱？

老板：便宜的12。

这是此前记者在河南某蔬菜批发市场以开饭店为由，和1位香油摊摊主的谈话。有商户告知记者，香油搀假早已经是行业里"公然的秘密"。1些便宜的芝麻油大部份是用香精、色拉油勾兑出来的。

商户：他兑了东西，他兑色了拉油，5块钱1斤。他卖10块。

还有业内人士流露，所谓现场磨制的小磨坊，实际上早已将掺好的油注入桶内，而出现在超市里的石磨，其实只能磨制芝麻酱，根本没法现场磨制香油。

商户：瞅不见，他不让你瞅见，早上开始磨，用石磨磨了，磨成浆了，兑了火碱水，开始咣当咣当晃了，晃到晚上才能出油。不是化学东西分离不了，全部是化学东西。

从食品安全角度来讲，掺杂掺假的香油可能影响人体的消化、呼吸系统，还会引发腹泻、呼吸困难等不适症状。而“劣币驱逐良币”的市场规律更是已在影响全部芝麻种植行业。有业内人士指出，如果用最便宜的办法炮制“芝麻油”，其本钱可以控制在每斤4块钱左右，稍有范围的作坊，散装香油被指半数以上为勾兑 每斤成本仅4元，年利润可以到达6710万元。所以就有了这么1句顺口溜：“市场丢给搀假的，芝麻扔给做饼的，往外没有出口的，回头没有种地的。”

屡禁不止的缘由就是利润就是钱，有无甚么方法能够改变1下这类现状呢？最近几年来，散装香油被指半数以上为勾兑 每斤成本仅4元，芝麻收购价1直没有大幅提升，农民的种植热忱也在降落。有数据显示，我国作为世界4大芝麻产地，散装香油被指半数以上为勾兑 每斤成本仅4元，最近几年来进口量正以10%逐年递增。国务院参事室特约研究员姚景源：

姚景源：食品安全切不可单单看成1个简单的制假售假问题，它要侵害我们全部国民经济健康运行的机体，我觉得我们现在当务之急就是要知法。

由于检测与监管上的难度，问题芝麻油较少被查处，即便查处，也难以到达以儆效尤的效果。对此，南京农业大学教授、食品专家周应恒建议，国家应当严格规定销售者注明相应油品的成分含量。

周应恒：标明是调和油这个问题没有，但是我们如果卖的调和油说成芝麻油，只要是无害的话不能说是食品安全问题，这是商家的诚信问题。事实上唯1可能的是通过商家商标和品牌来辨别它的质量，要求商家注明里面的含量，那它如果是有敲诈行动，就能够来处理。