奶茶被曝含重金属 奶香飘飘毒如砒霜！

街头珍珠奶茶这么让人提心吊胆，有些网友索性决定自己做奶茶。博主“陈鱼”就分享了自制奶茶的小贴士：1个简单的红茶包，加香浓的纯牛奶，以自己口味加适当的糖，1杯香喷喷滑溜溜的奶茶就完成了。

街边的奶茶究竟是什么东西做的？奶精对人体危害知多少？爽弹Q滑的“珍珠”是淀粉，还是塑料？

1、奶精+糖精+劣质茶粉：美味“奶茶”这样来

中国农业大学食品学院副教授范志红曾在接受采访时谈到：1杯正宗的珍珠奶茶应由3部分组成：糖、奶、茶。而市场上奶茶店用的奶，几近都不是鲜奶，也不是奶粉，而是奶精。奶精比鲜奶和奶粉便宜很多，口感较好，奶味浓郁。奶精也分高低档次，质量也有好坏，好的奶精奶味浓1些，差的基本没奶味。其次是糖，1般用的都是白沙糖，好点的店会用果糖浆，有的小店用蛋白糖，就是糖精，丢1点进去，甜味是白沙糖的10几倍。茶分为茶叶包和茶粉，便宜的茶叶包，1包不到1角钱，没甚么茶味。

至于各种口味，范教授说：所谓的“果味”来自于论桶出售的“果酱”或“果粉”，里面1点水果成分都没有，但是香味浓郁，比真实的水果诱人很多。

2、奶精=反式脂肪酸：心脏最受伤

北京协和医院营养科主任医师于康说：平常生活中奶茶店、蛋糕店所使用的奶精，制作进程中可以说没有1滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌而成的类似牛奶的东西。其中的植物油，更具体说是氢化植物油含“反式脂肪酸”。“反式脂肪酸”可引发血脂代谢异常，使心脑血管病病发率明显升高。另外奶精中还有砷、铅、铜等有害物资，长时间摄取，可增加冠心病、肿瘤、哮喘等病发的几率。儿童食用，将会影响身体发育，特别是干扰神经系统，影响记忆和思惟能力。

于教授介绍：奶精样品反式脂肪酸含量的平均值不低于3.5%。那么制作1杯250毫升的奶茶大概需要30克奶精，依照这个标准计算，1杯奶茶含有的反式脂肪酸在1克左右。依照国际标准，人类对反式脂肪酸逐日的最高摄取量为2克，而如果喝两杯奶茶，可能就会超标，对人体健康带来危害。反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，致使肥胖，所以多喝奶茶还会造成肥胖现象。

3、Q弹珍珠：是淀粉，还是塑料？

上海海洋大学食品学院的陈舜胜教授表示木薯淀粉不合适加工成食品，因它能被人体吸收的营养成份少之又少。至于珍珠中的食品添加剂(主要成份为增稠剂、酸度调理剂、焦糖色素和食用香精)，更是难以称之为“营养成分”。特别增稠剂和酸度调理剂，是被业内人士统称为“人工合成的高份子材料”的物质，2者化合后生成的物资与塑料无2，除能增加珍珠的韧性外，人体根本没法吸收。

4、亲，我们去开奶茶店吧

奶茶是有多暴利，业内人士分析道：原味奶茶粉每千克只要20－30元，果粉每千克只需要18元，奶精由于规格不同，每千克的售价10－20元，奶茶被曝含重金属 奶香飘飘毒如砒霜，粉圆大约10元1千克。在制作奶茶时，除粉圆以外的各种材料，最多只用到两茶匙。有人核算过本钱，依照这样的方法，1杯300毫升的珍珠奶茶大约只需要5角的本钱。而这样1杯奶茶，即便在无名小店里，奶茶被曝含重金属 奶香飘飘毒如砒霜，也会卖到3⑸元，连锁店里则为6⑴0元。