南方“硼砂粽子”不大可能流到南京！

此前的新闻报导中，有毒的“硼砂粽子”只出现在广东1些城市如深圳，但很多市民仍担心“硼砂粽子”会悄悄潜入南京。不过，扬子晚报记者昨天采访得知，粽子的流通区域性不会很广，江浙1带的粽子会有流通，南方“硼砂粽子”不大可能流到南京，而目前还没听说有广东粽子走进南京市场。扬子晚报记者刘浏

南方1些城市曝出“硼砂粽子”

端五节前夕，南方1些城市曝出“硼砂粽子”，1些商贩在粽子中加入硼砂，以增加粽子的嚼劲，延长粽子的保质期。

记者在网上查询发现，最新的相干报道显示，深圳市场监管局日前在该市罗湖旺角海鲜菜馆的1批次粽子中检出硼砂。

硼砂到底为何物，南方“硼砂粽子”不大可能流到南京？为什么商贩热中在粽子中添加硼砂呢？清华大学第1附属医院药剂科主管药师万里燕介绍，硼砂是生产药的原材料，也是具有危险毒性的化工原料。

硼砂进入人体，经胃酸作用变成硼酸，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道酶的作用，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等所谓的硼酸症。据了解，成人摄取1~3克硼砂就会中毒，摄取15克即能致人死亡。

由于硼砂加在食品中能起到防腐、增加弹性和膨胀等作用，而且添加后从外观上很难分辨，南方“硼砂粽子”不大可能流到南京，因此国家从1992年开始就明令制止其在食品中使用。但仍有不法商贩背规使用。

专家表示，加入硼砂的粽子更有嚼头，保质期也更久。有实验表明，加入硼砂的粽子外观饱满、色彩鲜明、不粘粽叶、手感滑爽，咬进嘴里很筋道。

南京多数粽子生产者不知硼砂为什么物

南京的粽子生产厂商会不会也把硼砂加到粽子里，南方“硼砂粽子”不大可能流到南京？南方城市的“硼砂粽子”有无可能流入南京市场呢？

扬子晚报记者昨天采访了南京几家从事粽子生产的作坊，几近所有负责人均表示没有听说过有硼砂这类添加剂，也不知道是做甚么的。只有1位粽子生产厂的负责人告知记者，知道硼砂是什么东西。这位负责人说，粽子里加入硼砂主要是由于这类添加剂具有防腐和增加口感的作用，吃起来比较有嚼头，乃至可以让劣质大米和烂大米冒充糯米的口感。

“我们这里的粽子肯定是不会放这类添加剂的。据我了解，南京只要是正规的厂家也没有人用这个东西。”这位负责人告知记者，目前南京市场上的粽子除本地生产的，基本上都是浙江的品牌粽子，“江浙1带的粽子会有1些流通，还没有听说有广东的粽子走入南京市场。”