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中国工程院院士驳斥普洱茶致癌传闻!

2017-08-08 10:08:46 来源:
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“喝普洱茶致癌?”昨日,新浪微博认证用户“人体工程学李建军教授”在微博中提及,喝普洱茶最容易得癌症,茶里有大量的致癌物“黄曲毒素”。

该言论引发很多爱喝普洱茶网友的关注。

昨日,被称为茶院士的中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋力挺普洱茶,称曾有多地对普洱茶测定过,只有极个别样本发现过微量的黄曲霉毒素,其微量根本不构成致癌威胁。

普洱致癌说引发大讨论

“喝普洱茶是得癌症最快的方法,由于放了太久,中国工程院院士驳斥普洱茶致癌传闻,里面有大量的黄曲毒素是致癌物。”“人体工程学李建军教授”的这条微博激起千层浪,曾被众人称赞的普洱茶,突然被冠上了“致癌”的称号,引发了网友讨论。

截至昨日19时30分,该微博已被转发5962次,中国工程院院士驳斥普洱茶致癌传闻,千余名网友参与评论。很多人求证此说法的真假,个别网友很是耽忧,也有网友认为是无稽之谈,要博主拿出证据再说话。更有普洱爱好者和茶商在评论中叫板李建军。

新浪微博实名认证为“世界茶文化交换协会名誉会长”的“茶人王心”发评论称,黄曲霉大量存在于空气和食品,在坚果植物、大米等中易转变成黄曲霉毒素。但全球的实验室中还没有发现茶中的黄曲霉能转化成黄曲霉毒素。

营养师驳斥“普洱致癌说”

网络搜索发现,“普洱茶致癌说”几年前便有,昨日,记者试图联系李建军,截至昨日18时,李建军未回应。

昨日,知名营养师顾中1在果壳网发文驳斥“喝普洱会最快致癌”。顾中1介绍,黄曲霉毒素主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物,被世界卫生组织列为I类致癌物。由于普洱茶是后发酵,特别是湿仓贮存的进程中会出现霉变的可能,遭到真菌毒素污染,这些毒素中就包括黄曲霉毒素。

“谈到致癌物不谈剂量,都是在耍流氓。”顾中1指出,根据美国的规定,除奶制品之外,所有食品中的黄曲霉总量不超过20ppb。虽然目前我国对茶叶中黄曲霉毒素B1的限量标准还没有制定,但普洱茶导致癌症的风险其实不高,无需担心。

■声音

“茶院士”陈宗懋

“普洱茶致癌不可能”

昨日,素有“茶院士”之称的陈宗懋院士称,中国工程院院士驳斥普洱茶致癌传闻,过去很多地方对普洱茶中是否是含有黄曲霉毒素做过测定,只在极个别的样本中发现过,而且含量非常低。“有害的东西没到量就不构成毒害,普洱茶致癌是绝对不可能的。”

陈宗懋院士解释,普洱茶由生茶变成熟茶,要经过好几年时间,在这个进程中,需要几种菌群参与发酵,从而构成普洱茶的香味。这几种参与发酵的菌群均是有益菌群,没有黄曲霉菌。

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