哈尔滨发现“假鸭蛋” 煮熟后如皮球可弹起！

20日，市民刘女士向记者报料，她在早市买的生鸭蛋回家煮过以后居然变成了1团类似于橡胶的物资，摔在桌子上竟然还能弹起来。

刘女士说，19日早上，哈尔滨发现“假鸭蛋” 煮熟后如皮球可弹起，她在南岗区中兴街早市从1对推3轮车的中年夫妇那里买回了20个鸭蛋。鸭蛋1元钱1个，个头还比较大。刘女士回到家中，在准备腌制鸭蛋的进程中不谨慎碰碎了1个，她就将这个破碎的鸭蛋放进锅里煮。可鸭蛋1下锅，本来清澈的水变得浑浊起来，鸭蛋黄消失得无影无踪。刘女士闻了闻汤水并没有异常气味，哈尔滨发现“假鸭蛋” 煮熟后如皮球可弹起，捞出鸭蛋清1咬感觉像是咬在了胶皮上。以后，她又用火烧了1下煮熟的鸭蛋清，鸭蛋清散发出橡胶燃烧的气味。

随后，刘女士又煮了1个完全的鸭蛋，煮好后她将鸭蛋去壳，哈尔滨发现“假鸭蛋” 煮熟后如皮球可弹起，发现鸭蛋本身浑浊通体暗黄绝不像鸭蛋，捏起来质感像皮球，哈尔滨发现“假鸭蛋” 煮熟后如皮球可弹起，往桌子上1摔鸭蛋还能弹起来。此时，刘女士才意想到自己上了当，回市场去找摊贩理论，但市场上早已人去街空。

记者在刘女士家看到，她所购买的鸭蛋外壳色采偏暗，打碎后放进碗里，鸭蛋呈粘稠状且色采浑浊，蛋黄蛋清分界不清晰，蛋黄不成形，搅拌后色彩暗黄，打碎的蛋壳里面有1层乳白色不透明的薄膜。完全鸭蛋煮熟去壳后有弹性，还散发着1股化学制剂气味。

记者从市工商局了解到，这类所谓的“鸭蛋”是使用化工原料制作的“假鸭蛋”，完全不含任何鸭蛋具有的营养成份。对此，工商部门表示将加强市场监管，严查假鸭蛋源头。因刘女士购买假蛋的早市管理权已归属办事处，他们建议刘女士找相干办事处投诉。

昨日，记者在互联网上查到“假鸭蛋”制作方法：“蛋清”是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等进行调配而成；“蛋黄”加柠檬黄色素、氯化钙混合倒入模具构成蛋形便可；而蛋壳先做模具，将树脂、滑石粉等搅拌后倒进模具里，反复摇晃。然后再用针管将做好的“蛋清”渐渐推动去，再推入“蛋黄”，然后再用“蛋清”充满。

辨认假蛋的方法

晃动假蛋时有响声；假蛋打开后不久，蛋黄和蛋清即会融会；煮熟后，蛋清与蛋黄界限分不清，没有全部圆圆的蛋黄；假的鸭蛋售价会比真鸭蛋低1些，个头也偏大。