鱼肉中的DHA和EPA能降低乳癌风险！

据日本健康百科报导，青花鱼等鱼类中含有大量被认为对健康有益的DHA与EPA等不饱和脂肪酸，最新研究显示，这些不饱和脂肪酸与乳癌病发风险下降有密切联系。中国浙江大学生物系统工程与食品科学学院李铎教授的研究团队在最新研究中，整合了过去的26项相干研究结果，认为来自鱼类的欧米伽3脂肪酸与乳癌病发风险下降之间有密切联系。该项研究结果发表于英国医学杂志上，鱼肉中的DHA和EPA能降低乳癌风险。

植物中不饱和脂肪酸不能下落乳癌风险

脂肪分为“饱和脂肪酸”与“不饱和脂肪酸”两种。其中，不饱和脂肪酸分为欧米伽3、6、93个大类。欧米伽3脂肪酸被公认为有助于促进大脑发育和预防疾病，是对健康有益的脂肪酸，鱼油中多含DHA与EPA，还有中间体DPA，植物油中则多含ALA。

李铎教授的研究团队在此次研究中，针对在美国、欧洲和亚洲进行的21项研究的26篇论文数据进行分析，这些论文触及研究对象总计88万3585人，其中乳癌患者20905人，将研究对象摄取的欧米伽3脂肪酸含量通过饮食内容及血液检查数据进行计算。

数据分析结果表明，从鱼类中摄取DHA、EPA、DPA量最多的组与最少的相比，乳癌的病发风险下降了14%，而数据关联最强的是亚洲人。李教授认为，出现这类显著关联性的缘由或许是由于亚洲人鱼类的摄取量大于欧美人。但数据同时表明，来自植物的不饱和脂肪酸ALA与乳癌病发风险下落之间没有关系。

逐日增加0.1克欧米伽3脂肪酸乳癌病发风险降5%

除发型欧米伽3脂肪酸与乳癌病发风险之间的关系外，在此次研究中还发现，通过鱼类摄取欧米伽3脂肪酸的人，摄取的量越多病发的风险就越低，逐日增加0.1克欧米伽3脂肪酸，或每天欧米伽3脂肪酸的摄取量增加总热量的0.1%，乳癌的病发风险就可以下落5%。但是，吃鱼的量和乳癌病发风险的下降之间没有直接关联。

谈及此次研究，李教授认为“从鱼类中摄取的欧米伽3脂肪酸有助下落乳癌病发风险，鱼肉中的DHA和EPA能降低乳癌风险，这和到目前为止所有的研究结果相1致，同时，此次研究还强力地证明了欧米伽3脂肪酸摄取越多，乳癌的病发风险就越低。”因而可知，良好的饮食生活习惯是预防乳癌的关键点，除欧米伽3脂肪酸以外，多吃蔬菜也能够下降乳癌的病发风险。