豆芽掺保险粉漂白 吃多诱发过敏！

太夭寿，豆芽掺保险粉漂白 吃多诱发过敏！台中市查获蔡姓祖孙3代涉嫌背法使用俗称“保险粉”的低亚硫酸钠漂白芽菜菜，每天生产1500千克，销往各大菜市场及铁板烧餐厅，时间长达66年。毒物科专家提示，经低亚硫酸钠漂白的食品可能残留2氧化硫，过量摄取会刺激肠胃和引发过敏，豆芽掺保险粉漂白 吃多诱发过敏，建议食用前用清水冲洗15分钟，且加热烹调后再吃。

无良祖孙3代　黑心芽菜菜连卖66年

为了让卖相变好和保鲜，业者在芽菜菜添加漂白剂或防腐剂的传闻时有所闻，而台中地方法院检察署日前指挥台中市政府食安联合稽查小组及刑事警察大队侦6队，破获由蔡姓祖孙3代经营、位于北屯区的黑心芽菜地下工厂。

台中市警方调查发现，涉嫌背法以工业级和食用级低亚硫酸钠浸泡新鲜芽菜菜的业者，最早由第1代的81岁蔡姓男子成立农产行，且在菜市场摆摊贩卖黑心芽菜菜，现在则由儿子接手经营，孙子负责用绿豆和黄豆培养成芽菜菜，出货前再由领班人员用稀释过的低亚硫酸钠水浸泡芽菜菜，以达漂白、防腐、保鲜的好卖相。

低亚硫酸钠漂白　长时间食用好发过敏病

对低亚硫酸钠漂白芽菜菜的情况，蔡姓业者指称“99.9％芽菜菜商都在用”，不过，台湾卫生福利部食品药物管理署表示，根据“食品添加物使用范围及限量暨规格标准”规定，虽然低亚硫酸钠等亚硫酸盐类是准予使用的漂白剂，可以使用于脱水蔬菜、脱水水果和多种加工食品中，且明定使用限量，豆芽掺保险粉漂白 吃多诱发过敏，但却不可添加于生鲜蔬果。

台中市卫生局表示，由于低亚硫酸钠含有2氧化硫的成份，长时间食用会造成肠胃不适、恶心、腹泻，且会侵害呼吸系统功能，引发过敏、支气管敏感、气喘、呼吸困难、咳嗽等症状。建议民众选购芽菜菜时，带点浅褐色才是芽菜菜的原貌，外观太白、卖相较好的还是少买为妙。

林口长庚医院肾脏科系临床毒物科主任颜宗海表示，低亚硫酸钠属于水溶性，建议食用前先用活动清水冲洗15分钟以上，下落漂白剂的含量，豆芽掺保险粉漂白 吃多诱发过敏，且烹调时掀开锅盖，有益挥发。

芽菜菜不能漂白！法律重办黑心业者

生鲜芽菜菜不可以使用漂白剂漂白，背规添加者可依《食品安全卫生管理法》第18条规定，处以3至300万元罚锾。至于残害健康风险更高的工业用漂白剂，若背法添加，则可依《食安法》第15条第1项第10款规定，处新台币6至5000万元罚锾或5年以下有期徒刑。