国家食品安全评估中心：酱油醋不存在问题！

今天清晨，记者从国家食品安全风险评估中心得悉：针对互联网上关于"酱油醋等调味品塑化剂问题"的传言，该中心随机采购了市场上销售的部份酱油、醋等食品，进行了应急检测，检测结果未发现异常，不存在食品安全问题。有关部门将继续跟踪监测，同时提示，发现食品安全问题应及时直接向监管部门举报。

多年从事发酵食品研究的中国农业大学食品科学与营养工程学院韩北忠教授接受采访时表示，对某些个人、某些所谓研究机构曝出的食品中存在的问题，民众需要理性看待。

韩北忠：觉得现在更多的是炒作1下，吸引1下眼球，让老百姓这不敢吃，那不敢喝的，这就麻烦了。我个人建议，不要让老百姓再恐慌，1定要客观地分析它。

国家食品安全风险评估中心的检测结果，攻破了酱油、醋等调味食品塑化剂超标的谎言。但对之前民众1直疑惑的白酒塑化剂超标问题，相干部门至今没有官方权威的信息发布。

这次塑化剂的风波源于酒鬼酒，上个月19日，有公司出具检测报告，称送检的酒鬼酒样本中检测出3种塑化剂成份，其中1种塑化剂超过国家相干标准的3倍。1开始酒鬼酒对检测结果其实不认可，但两天后国家质检总局通报了湖南省产商品质量监督检验院对酒鬼酒的检测结果，当晚，酒鬼酒通过官方微博向消费者致歉，但声明中仍坚称产品不存在塑化剂超标，并强调塑化剂其实不是人为添加。1波未平，1波又起。随后茅台酒也被牵扯其中。上个月29日，1位名为"水晶皇"的网络用户，通过网络发布消息称被送检的53度飞天茅台酒中塑化剂含量为3.3毫克每千克，一样高出国家标准。茅台团体随即举行新闻发布会称，白酒中检出塑化剂，是制作工艺而至，并不是人为添加。会上，茅台团体约请的北京大学教授李可基称目前白酒中残留剂量很低，不足以到达危害人体安全的标准。由于被指**接受茅台约请，并且同时发表3聚氰胺无害的言论，李可基遭到了舆论的1致批评。

在整起事件当中，自始至终1直有几个问题让大家感到疑惑。

问题1：白酒企业称产品中残留的塑化剂，是制作工艺而至，塑化剂来源于塑料接酒桶、输酒管、包装等环节，并不是人为添加。那么，制作进程中渗透的塑化剂，和人为添加的塑化剂在性状上有何不同？对人体的健康影响又是不是1致？企业1方面强调没有主观故意侵害消费者健康，但残留塑化剂的客观事实是否是对消费者构成了侵害呢？

问题2：目前的残留剂量对人体是不是是安全的？我们知道塑化剂作为塑料制品的伴生物，和其他潜伏有害物资1样，普遍存在于我们身边，国家食品安全评估中心：酱油醋不存在问题。只有在食品中超过1定剂量时，才会对人体健康产生侵害。但究竟怎样的残留量会对人体产生侵害？目前白酒中的塑化剂残留量是不是已到达了危害健康的程度？这些权威机构仍然没有给出答案。

目前，关于白酒中塑化剂残留是不是有害健康的争辩仍在继续，普通消费者所期待的权威检测部门的结论仍未到来。此次调味食品中含有塑化剂的谎言虽然已被破除，但在民众的料想观望中，这样的谎言难免不会东山再起。我们期待着相干部门尽快对白酒的塑化剂残留是不是对健康构成危害给出权威的鉴定结论，让消费者不再雾里看花。也只有这样，国家食品安全评估中心：酱油醋不存在问题，谎言和料想才能真正戛但是止。