重庆潲水油产业链横跨6省市 流向餐桌利达百倍！

重庆9龙坡区近期破获的“潲水油”大案表明，不法商家把喂牲口的“潲水”提炼成食用油，除肮脏不堪外，还面临和“地沟油”1样的检测困难——其多项指标竟可到达或接近食用油相干检测标准。

办案民警表示，在惩办根据上，目前还没有明文规定“潲水油”是有毒有害食品，这给重办不法商家造成困难。据新华社电

如何销售以“调和油”名义销往农贸市场

“潲水油”是从俗称“潲水”的餐厨废弃物中提炼而成的。前不久，重庆9龙坡区警方联合行政执法部门，摧毁了1横跨重庆、4川、云南、河南、湖南、贵州多省市的“潲水油”产销链，其产量足以危害2600多个家庭1整年。

记者发现，这类油从潲水桶到餐桌，只需经过搜集、粗炼、中转、精炼、销售5个环节。

以不法商家曹先合为例，他从2009年开始经营“潲水油”，从重庆大学城等地的食堂、餐馆大量搜集潲水，前后在重庆沙坪坝区和9龙坡区开设地下“潲水油”作坊。办案人员说，潲水在作坊里经过熬煮，较重的残渣会沉底，锅中的油质经过抽取，就变成了“潲水毛油”，卖给下家。

中转环节以商人徐科为代表。从2005年开始，他从重庆等地收购“潲水毛油”，销往外省从中牟利。

精炼环节1般在专业炼油厂，例如重庆永川“冠南丰富油脂加工厂”，用专业设备对毛油进行多道工艺处理，重庆潲水油产业链横跨6省市 流向餐桌利达百倍，制成成品“潲水油”，销给当地1些粮油食品公司。粮油食品公司则以“调和油”名义销往农贸市场。

“潲水油”的危害面究竟有多广？记者了解到，仅仅曹先合1家就累计炼出“潲水毛油”120多吨，能制成约80吨“潲水油”。

合格之谜不法商家能自行检测1些指标

记者在9龙坡区警方端掉的1个“潲水毛油”制作窝点看见，作坊是废弃养猪场改成的，砌有多个巨型水泥池，大的面积近10平方米，专门盛放用于炼油的残羹剩饭，花花绿绿，明显腐败霉烂。旁边还有直径约两米的大锅，上面沾满秽物，专用于熬煮“潲水”。现场污水横流，酸臭味刺鼻，重庆潲水油产业链横跨6省市 流向餐桌利达百倍。

附近村民说，黑窝点开工后恶臭难闻，大伙常被熏得难以忍受，家里蝇虫成灾。记者看见1位村民现场取出1张20厘米见方的捕蝇纸，不到半小时就粘了黑压压1层苍蝇。

出人意料的是，这类“潲水油”在某种意义上竟然是“合格”油。办案人员告知记者，和“地沟油”1样，“潲水油”也面临检测难问题。目前食用油检测标准主要包括酸价、过氧化值、溶剂残留量等几项。9龙坡区办案人员说，不法商家能自行检测酸价、过氧化值、溶剂残留量等指标，通过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等多道工艺，美化产品的气味和口感，在餐桌上难辨真伪。

惩治之难无明文规定“潲水油”有毒有害

不法商家之所以绞尽脑汁炮制“潲水油”，缘由在于其高达百倍的暴利。

案件显示，从食堂、餐馆回收潲水的价格很低廉，有时只是意味性给点钱，而炼出“潲水毛油”就能够卖到约3000元1吨，扣除燃料、场地、人工本钱后，暴利可达百倍。中间商购进“潲水毛油”后，重庆潲水油产业链横跨6省市 流向餐桌利达百倍，以每吨约5000元的价格卖出，每吨又能赚上1两千元。

下级炼油商的利润空间也很大。案情显示，炼油商每购进1吨“潲水毛油”，大约能炼出0.7至0.8吨成品“潲水油”，售价可达每吨89千元，变身成农贸市场的散装“食用油”后，零售价可达每吨近万元。

重庆社科院法学研究所教授丁新正说，背法犯法的利益诱惑越大，就越要赐与足够威慑，依法重办，否则难以斩断毒根。目前对“潲水油”的具体危害还缺少明确说法，亟待组织专家进行深入研究。对食用油的检测标准也应尽快加以完善。

办案民警表示，在惩办根据上，目前还没有明文规定“潲水油”是有毒有害食品。在定罪时，必须认定其“足以造成严重食品中毒事故或其他严重食源性疾病”或是“有毒有害”。而相干鉴定部门只能对“潲水油”的1些具体指标进行量化鉴定，很难认定其“有毒有害”，这给重办不法商家造成困难。