不爱吃香菜 基因在捣乱！

有人喜欢香菜独特的柑橘香味，有人却对其敬而远之。调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其犹如肥皂。美国1家著名基因检测公司研究人员近日发现这类奇怪现象的缘由：不爱吃香菜，可能与体内基因有关。

研究人员对近5万人的DNA进行了研究，不爱吃香菜 基因在捣乱，比较了喜欢和不喜欢香菜的人的基因后发现：那些吃了香菜后觉得有肥皂味的人都携带1种名为“OR6A2”的特殊基因。这类基因参与人体的嗅觉味觉功能，并且对醛分子特别敏感，这类化学物质具有香菜的气味，即所谓肥皂味。研究人员还发现：约1半的欧洲人染色体中有两个“OR6A2”基因，不爱吃香菜 基因在捣乱，但只有15%的人说香菜有肥皂味，另有11%不携带“OR6A2”基因的人也说香菜有肥皂味。

研究人员表示：结果证明，遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了1定的比例，不但如此，另外一种与气味相干的基因和两种与苦味相干的基因也会影响对香菜的味觉。所以，不喜欢吃香菜其实不是挑食，不爱吃香菜 基因在捣乱，多是基因在作怪。