酸性食物易增二型糖尿病风险！

在12月2日⑹日于澳大利亚墨尔本召开的国际糖尿病同盟大会上，法国癌症研究所的GuyFagherazzi发表1项研究结果称，根据对法国女性约66000人长达14年的跟踪调查，酸性食物易增二型糖尿病风险，吃酸度高的食品的小组糖尿病病发风险增加了约60%。这项研究的详情已于11月14日发表于美国医学杂志《糖尿病学》上。

对非肥胖人群影响大

Fagherazzi表示，他们的小组以法国女性66485人为对象，从1993年到2007年进行了追踪调查。在研究开始时，根据参加者自己登记的内容，酸性食物易增二型糖尿病风险，计算其酸性、碱性的比例并得出两项分数结果，在此基础上讨论其患糖尿病的风险。

计算结果发现，两项分数越高患糖尿病的风险就越大，将分数划分为4组后，分数最高的1组患糖尿病的风险是分数最低的1组的约1.6倍，酸性食物易增二型糖尿病风险。

另外，从BMI指数来看，肥胖人群因酸性食品而致使的糖尿病风险为1.28倍，体重偏轻或普通体重的人群因酸性食品导致糖尿病的风险为1.96倍。可以看出，食品酸性对非肥胖人群的负面影响更大。

Fagherazzi根据研究结果认为，饮食的酸碱性与2型糖尿病的病发风险息息相干。他表示，在饮食的推荐上，不应当只推荐特定食品，酸性食物易增二型糖尿病风险，而应当针对人群的体质推荐酸碱度平衡的饮食。另外，肉类、鱼蛋类、大米等谷类都被认为是酸性食品。